Szerző Téma: Fagyi  (Megtekintve 3135 alkalommal)

Zsuzsi

  • Global Moderator
  • tyúkanyó
  • *****
  • HSZ: 6664
  • Tyúkanyó
Fagyi
« Dátum: 2010. Június 15. 06:18:21 »
Találtam egy jó receptet, ahol technikai utasítások is vannak:
http://hedonism.hu/archives/2007/04/07/Vanilias_grillazs_fagylalt/

Akár egybe is gyűjthetnénk ide a legjobb recepteket!
Az olvasó nők veszélyesek!

Zsuzsi

  • Global Moderator
  • tyúkanyó
  • *****
  • HSZ: 6664
  • Tyúkanyó
Re:Fagyi
« Válasz #1 Dátum: 2010. Június 15. 06:27:30 »
Tippek, receptek:
http://www.tutitippek.hu/blog/fagylalt-receptek.php

Fagylaltgép nélkül is elkészíthető fagyik

Vaníliafagylalt

Hozzávalók:
ˇ 15 dkg cukor,
ˇ 2 tojás (enyhén felvert),
ˇ 4,7 dl tej,
ˇ 2-3 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd,
ˇ 4,7 dl tejszín

A cukrot, tojást, tejet, és a vaníliát egy lábasba tesszük, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg krémes állaga lesz. Mélyhűtőbe tesszük egy rövid időre. A tejszínből habot verünk, majd a kissé megfagyott krémet kivesszük a fagyasztóból, s habverővel megkeverjük. Mikor már sima állagú, óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot, s visszatesszük a mélyhűtőbe.

Csokoládéfagylalt

Hozzávalók:
ˇ 20 dkg cukor,
ˇ 2 tojás (enyhén felvert),
ˇ 4,7 dl tej,
ˇ 6 dkg csokoládé,
ˇ 4,7 dl tejszín

A vanília fagylalthoz hasonlóan összekeverjük a hozzávalókat (a tejszínt kivéve). A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, s hozzáadjuk a keverékhez, majd az egészet állni hagyjuk a fagyasztóban, míg meg nem dermed. A keveréket habverővel simára keverjük, majd beleforgatjuk a felvert tejszínhabot, s fagyasztóba tesszük.

Likőrfagylalt

Hozzávalók:
ˇ 3 dl tejszín,
ˇ 30 dkg cukor, 3 dl víz,
ˇ Curacao (vagy Coientrau),
ˇ 5 tojássárgája,
ˇ 1 vaníliarúd.

A 30 dkg cukorból és 3 dl vízből szirupot készítünk, s hozzáadjuk a vanília rudat. A tojássárgáját habbá verjük, s lassan belecsorgatjuk a kihűtött szirupot, folyamatos kevergetés közben. Gőz fölött felforraljuk, majd fagylaltgépben, vagy jéggel és vízzel töltött lábasba helyezett tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a Curacaot-t, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. Mélyhűtőben tároljuk.

88 recept:
http://www.izletes.hu/desszert/fagylalt

Kicsivu fagyijai:
http://kicsivu.hu/categories/Fagyi/

Szemezgető gasztroblogok fagyijaiból:
http://fakanal.freeblog.hu/archives/2007/05/10/Fagylalt_gyujtemeny/
Az olvasó nők veszélyesek!

leilieve

  • tojgli
  • *
  • HSZ: 7
Re:Fagyi
« Válasz #2 Dátum: 2016. November 30. 10:04:40 »
De jók ezek a receptek..Köszönöm valamelyiket ki fogom próbálni